Zannchi pakub rohkelt põhjusi Georgetowni uustulnukaga tutvumiseks


Aurutatud mandu Georgetowni uues Korea restoranis Zannchi. (Deb Lindsey / TEQUILA jaoks)

On vähemalt kaks põhjust, millega soovite end kurssi viia Zannchi : Selle Korea repertuaar lisab Georgetownile killukese mitmekesisust ja selle mandu, saadaval aurutatult või praetult, on üks parimaid pakkumisi.

Kuue taala eest saad kaks rasvast pelmeeni, mis on koheva sealiha ja tallalihaga paisutatud ning mille käepidemega kuju näeb välja nagu jõusaalist pärit kettlebell. Sööge mõlemad pelmeenid ja teil ei pruugi olla ruumi loendi edasiseks uurimiseks. (Seega võtke üks koju või, mis veel parem, jagage.)

kuidas espresso erineb americanost

Zannchi ilmus märtsis ja tähistab Georgetowni ülikooli magistrikraadi maikuus omandanud Eunjung Kimi pingutusi. 40-kohaline söögituba on tema debüütrestoran, ehkki mitte esimene kord, kui ta võõrastele eineid serveerib. Tema kodumaal Koreas omab Kimi perekond väikest söögikohtade ketti nimega MyungDong, kust ta laenas Zannchi pilkupüüdva mandu retsepti.




Eunjung Kim avas Zannchi märtsis, kaks kuud enne MBA kraadi omandamist Georgetowni ülikoolist. (Deb Lindsey / TEQUILA jaoks)
Zannchi muljetavaldav ja klassikaline bibimbap kimchi küljega. (Deb Lindsey / TEQUILA jaoks)

Menüü on väike: peotäis tapaseid, sealhulgas elegantne juustuomlett, mida pakutakse näputoiduna, pluss kümmekond riisikaussi ja kimbapi või rullides. Kause esindab klassikaline bibimbap, mis lauda suundudes pritsib ja avaldab kingisaajale muljet oma piprase murenenud veiseliha, krõbedate oavõrsete, julieneeritud porgandi ja päikeselise munaga. Rullide hulka kuuluvad riisi ja kuivatatud merevetikaga seotud karamelliseeritud kimchi, terav lihavaba eine. Kim loodab, et saab järgmisel kuul õlut ja veini valada. Siiski ei puudu alkohol, kui toidukordi saab tagasi pesta Zannchi värskendavate kodus valmistatud puuviljajookidega, millest üks on ananassi- ja apelsinimahl, mis on keerutatud värske piparmündiga.


Japchae - klaasnuudlid erinevate köögiviljadega - Zannchis. (Deb Lindsey / TEQUILA jaoks)

Teie tellimus võidakse kuvada korraga, kuid plaatide tühjendamine võib olla aeglane. Teisisõnu, teenus võib vajada poleerimist. Ruum seevastu näitab tähelepanu. Kiltkivisinised banketid ja puitviimistlusega aknad loovad minimalistliku ilme, mis on tasakaalus kapriisiga sissepääsu lähedal: kuldsete plaatide väljapanek laest põrandani.

kohvimasin professionaalne hind

Zannchi tähendab korea keelest pidusööki, mis sobib selle väikese naudinguga, geniaalne täiendus selle naabruskonnale.

1529 Wisconsin Ave. NW. 202-621-9162. zannchi.com . Rullid ja kausid, 9–17,50 dollarit.