Timemore Chestnut X. Käsitsi kohviveski ülevaade ja pikaajaline test 25 tuhande eest. Kellele see on?

Timemore ChestnutX käsitsi kohviveskiAusalt öeldes oli Timemore'i uue manuaalse koonilise veski arvustuse kirjutamine piinav, sest ma ei saanud aru, kellele see mõeldud on. Otsustage ise:

  • Turul on palju häid käsitsi kohviveskeid hinnaga 5000-10000 rubla. Need on sama Timemore'i või 1zpresso põhilised ja end hästi tõestanud mudelid. Tegin siin nende üksikasjaliku analüüsi. ... Neid armastatakse oma kompaktsuse, filtri jaoks hästi jahvatamise võime tõttu ja sobivad omatehtud espresso jaoks. No selle hinna eest muidugi.
  • 20-350 € eest saab osta laheda elektrilise espressoveski (tere, Armas Eureka ) või filtrit (tere, Wilfa must vormiriietus ).

Siis aga ilmub äkki turule see Timemore’i uus Chestnut X. Muidugi paljulubav mudel: uued uuenduslikud veskikivid + jahvatuse peen reguleerimine + kõik nooremate Timemore mudelite pealmised kuklid nagu kokkuklapitavad käepidemed, läbimõeldud ergonoomika jne. Aga hind:

Кофемолка Timemore Chestnut X-Black
  • Türklased, kohvimasinad, kohviveskidüksteist
  • Elektrilised kohviveskid6

Nõus, peavad olema mõjuvad põhjused, miks võtta varustus sama raha eest formaalselt madalamasse klassi? Ja käsitsi valmistatud kohviveskid on ikka lihtsamad seadmed kui elektrilised, mida iganes öeldakse.



Tegeleme sellega ja samas jagan oma kogemusi Chestnut X igapäevasest kasutamisest kolme kuu jooksul veebruarist maini.

Kuid enne seda - oluline hoiatus, lahtiütlemine. Ostsin selle veski Kickstarteris varajase tellija toetajaks, seega kaks kaasavõtmist:

  1. Minu versioon erineb ehk sellest, mis seeriasse läks, ehk sellest, mida praegu maailmas müüakse. Aga niipalju kui ma aru saan, siis disain pole muutunud, kohviveski ise on täpselt sama, erinev on ainult komplektis olevate tarvikute komplekt.
  2. Ettevõte Timemore Kickstarteris käitus nagu basaarikaupleja, kes määrati kogemata Eliseevsky poe direktoriks. Kogusin raha, lõpetasin küsimustele vastamise ja mis peamine, saatsin esimesed kohviveskid alles veebruaris. Lubati, et projekti rahaliselt toetanud kasutajad saavad kätte kõige esimese seeriapartii, kuid alates detsembrist on uus Chestnut X Aasia kauplemispõrandatel täies mahus müügil.

Tundub, et vene keeles nimetatakse seda viskamiseks, ma pole kindel, kas hiina keeles on selline hieroglüüf.

Püüan arvustuse kirjutada objektiivselt, kuid pidage meeles, et minu isiklik arvamus Timemore'i kohta on dramaatiliselt muutunud ja see võib ka tekstis kajastuda.

ratastel kohvi osta

Timemore Chestnut X välimus ja omadused

Vaatame üle peamised omadused:

  • See on suurem ja massiivsem kui tavalised käsitsi kasutatavad kohviveskid ja kui Internetist pärit fotodelt paistab. Mõõdud: kõrgus ligi 18 cm ja alt 5,3 x 5,3 cm. Aga aus laius kokkuvolditud käepidemega on pea 11 cm. Kaal - 760 grammi, see on palju.

Timemore Chestnut X kohviveski ja tarnekomplekti mõõdud (laius ja kõrgus) fotol

  • Uued 42 mm S2C veskikivid (tähendab Spike To Cut), aga neist lähemalt allpool.
  • Ergonoomiline käepide, korpus on valmistatud metallist (alumiinium) ja nii, et käsi ei libiseks, on ristlõikes ümar ruut, mitte täiuslik ring:

Timemore Chestnut X Double Grinding Dial

  • Kaheastmeline jahvatuse reguleerimise süsteem. Seal on väline reguleerimisring 24 sammuga, nüüd on need tõesti sammud, mitte klõpsud - iga asend on nummerdatud, mõõdud lubavad, nüüd ei pea peas klõpse nullist lugema, nagu seda tehakse käsitsi valmistatud kohvi lihtsamate mudelite puhul. veskid. Igas etapis saate teha peenhäälestust 5 astme võrra (need 5 sammu lähevad jahvatuse vähendamise suunas ja on nummerdatud sammu kümnendikku, st -0,2 sammu, -0,4 sammu, -0,6, -0 , 8, -1 samm). Kokku annab see lihtsa lülitiga jahvatusastmeks 120 kraadi, mis tundub piisav isegi professionaalse kohvimasina espresso peenhäälestamiseks (tulevikku vaadates on see nii).
  • Ülalmainitud kokkupandav käepide on patenteeritud funktsioon. Miks käepideme nupp on eraldi - selgitan hiljem

Kokkupandav käepide ja paraja laiusega

  • Alumine punker jahvatatud kohvi jaoks - umbes 35 grammi kohvi. Ligikaudu – see on sellepärast, et kõik sõltub loomulikult teraviljast ja jahvatusastmest. Lühikese kruvikeermega punker, mittemagnetiseeritud.

Tootja lubab võrdselt head jahvatusvõimet nii espressole kui ka filtrile.

Üksikasjad pro zernova S2C

Need on koonusekujulised jämedused, mille läbimõõt on Ø42 mm, mis on suurem kui käsitsi kasutatavate kohviveskite standardne 38 mm. Kavala mustriga veskikivid, see on selle uuendus, mille üle tootja on uhke:

Koonilised 42 mm S2C purgid

Esiteks on pikisuunalised horisontaalsed servad, mis on mõeldud kohvioa lõikamiseks ligikaudu võrdseteks suurteks osakesteks. Ja siis on kooniliste veskikivide jaoks traditsiooniline lõikesälkude muster. See lähenemine on tootja arvamuse ja mõõtmiste kohaselt loodud selleks, et saavutada lihvimise hea ühtlus ja vabaneda tolmust jämeda lihvimise ajal. Kontrollime võrreldes tavalise juhendiga (selles testis kasutan 1Zpresso Q1):

1Zpresso esimese põlvkonna Q-seeria ja Timemore Chestnut X. Hinnake suuruse erinevust. Arvukate veskikivitestide kohvi, muide, pakkus lahkelt minu röstijate kataloogi uustulnuk, Ambassador Manufaktura.

1Zpresso Q-seeria esimese põlvkonna (tüüpiline segmendi käsitsi veski kuni 119 eurot) ja uus Timemore Chestnut X. Vaata suuruse erinevust. Minu röstijate kataloogi uustulnuk, Ambassador Manufaktura, testib kohv mitme veskikivi jaoks.

Esimene mulje on, et vaatamata veskikivide suuremale läbimõõdule võtab S2C jahvatamine kauem aega kui traditsiooniliste kooniliste veskikivide puhul. Ausalt öeldes palju kauem.

Minul õnnestub standardsed 15 grammi teri 1zpesso peal jahvatada lehtriks 27 sekundiga ja Chestnut X annab umbes sama jahvatuse minu käes minutiga ühe sendiga (1:02 - 1:05).

Veskikivid on valmistatud kõrge süsinikusisaldusega terasest kõvadusega kuni 60 HRC, ilma titaankatteta (tootja usub, et selline kate mõjutab negatiivselt lõikeservade võimalikku teravust, mis toob kaasa rohkem tolmu). Aga seda kõike loete tootja kodulehelt, aga jagan veskikivide seisu ilmselt viie naela pärast: kuritegu pole märgatud.

Nagu iga teine ​​käsitsi kohviveski, andis Chestnut X pidevalt kohvi sisse- ja väljalaskeava täpse vaste aeg-ajalt, see tähendab, et jääke on sees minimaalselt, alla 0,1 grammi. See pole üllatav, kuid nõudis kontrollimist veskikivide ebatüüpilise kuju tõttu.

Liigume nüüd edasi Kruve Sifteri sõelte testide juurde, mille, meenutame, pakkus ettevõte East Brew tunduvad olevat ainsad, kes neid ametlikult maailmas müüvad. Huvitav:

1. Saate kohandamise sammu kaudselt hinnata. Vaatasin, kui palju jahvatus suureneb, kui seadistuse suurt ulatust suurendatakse 1 ühiku võrra (pidage meeles, et iga sellise sammu sees on veel 5 mikromeetrilist sammu):

Kruve kontrollsõelte abil jahvatamise reguleerimise etapi hindamise tulemused

On selge, et selliste testide täpsus, nagu öeldakse, on pluss-miinus kilomeeter, mida saab näiteks hinnata kontrollsumma järgi. 0,2 grammi liigutamine üle 1000 mikroni ühe suure sammuga on aga hea tulemus. Hindan siin filtri jahvatust, espresso valikus võivad tulemused olla kehvemad.

Muide, nagu näha, on tolm (peenfraktsioon) suhteliselt konstantne. Ja hoolimata sellest, et mulle tundus topsis visuaalselt ja maitse järgi, et uus Timemore Honest X oli vähem tolmune kui 1zpresso, objektiivsed mõõtmised seda ei näita. Minu Q1, ligikaudu samal jahvatustasemel, tootis number-numbri kohta sama 1,4 grammi peent.

1Zpresso Q1 ja Timemore Chestnut X kohviveskite võrdlustestid Kruve Sifteri sõeltega

Kuid mis osutus ootamatuks, kuigi olin kindel, et see on kindlasti Timemore'i turundajate leiutis, - Silverskini (lihtsamalt öeldes kohvikestade) kogus jahvatuses. Isegi mitte selle kogus, vaid selle terviklikkus:

Kohviveskil Timemore Chestnut X on jahvatamisel säilinud suured Silversini tükid, seda saab sõeludes kergesti eemaldada.

Näete? Kastani jahvatamisel (vasakul) on suured tükid, mida saab kergesti eemaldada, kui teile ei meeldi, kui need filtrit ummistavad. Kuid tavaliste kooniliste veskikividega (paremal) on kogu Silverskin hoolikalt jahvatatud ja segatud jahvatatud kohviga. See on ootamatu erinevus uute S2C veskikivide vahel.

Kas see sobib professionaalsetele espressomasinatele? Ja türklastele?

On selge, et kõiki huvitab küsimus: kuidas saab Chestnut X hakkama täiskasvanute rühmadega professionaalsete masinate ühepõhjaliste korvide lihvimisega. Siin on kõik hästi. Veskikivid annavad täiesti ühtlase jahvatuse vastava elektrilise nari tasemel ja retsepti sisse pääsemiseks on vaja peenreguleerimist. Just need 5 mikrosammu igal suurel makroastmel võimaldavad teil jahvatada mis tahes kohvi iga korvi jaoks, ilma et peaksite annusega mängima. Testitud modifitseeritud peal Uus Simonelli Oscar 2 ... Jahvatuskvaliteet ning seadistus põhimõtteliselt ja täpsus vastavad ligikaudu Baratza Sette 270-le. Ainus erinevus on see, et Sette mikrosäte on astmeteta, mis annab lihvimise üle suurema kontrolli.

Mis puutub miinimumlihvimisse, siis see on türklastele igati sobilik ja suleb marginaaliga Oscari kinni, et dosaatorist tilkagi ei lekiks. Ja see on ligikaudu 5. makro korrigeerimise sammu juures, veskikivide vähendamisest arvestatuna. See tähendab, et türklaste jaoks on laos veel 4 täisväärtuslikku sammu, mikrosamme arvestamata. Torrefacto värske kohviga pruulisin Oscarite jagamisel umbes 6 -0,4 / 6 -0,6. Etappide nummerdamine muudab espresso ja filtrijahvatuse vahel vahetamise lihtsaks.

Espresso jahvatamine Timemore ChestnutX käsitsi kohviveskiga

Jah, seda tuleb kaua keerata, kordan, palju kauem kui sama 1zpresso Q1 oma ja mind isiklikult häirib see. Kuid teie, vaadates käsitsi valmistatud kohviveski elektrilise hinnaga, saate ilmselt aru ja isegi ilmselt otsite toiduvalmistamisprotsessis füüsiliste pingutuste rakendamist?

Probleemid 3-kuulise kasutamisega ja paar plussi veel

Nagu alguses mainisin, kasutasin seda veskit ise kolm kuud, enne kui arvustust kirjutama istusin. Seetõttu saan hinnata Timemore Chestnut X pika vahemaa kasutamise usaldusväärsust ja mugavust.

Päris esimene disainiviga avaldus kolmandal kasutuspäeval - käepidemel tuli ära nupp. Ma ei tea, kui palju see minu isendi probleem on ja kas tootja on midagi muutnud (kui lugejate hulgas on maailmas pärast aprilli-mai 2021 ostetud Chestnut X omanikke - palun kirjutage kommentaaridesse!), Aga ...

Katkine pastakas on minu Timemore Chestnut X-i probleem

Käepide on kinnitatud tihvtiühenduse külge. Pealegi on splindi enda läbimõõt ootamatult väiksem kui 1Zpresso Q1 (vt fotot allpool). Arvestades suuremat õlga ja massi, ei tohiks olla üllatav, et koorem põhjustas kiiresti purunemise.

Tavaline splind odavamal 1Zpressol

Sellist defekti pole võimalik kodus kasutada ja parandada, seega jätkasin järgmised kolm kuud käepideme aktiivset keeramist randme abil.

Teine nüanss on jahvatatud kohvi alumise punkri kinnitussüsteem. Ei, ergonoomika seisukohalt – kõik on töötamise ajal väga lahe ja mugavalt tehtud. Niit on lühike, nii et seda saab kiiresti eemaldada / paigaldada, sõna otseses mõttes ühe pöörde mis tahes asendist. See tähendab, et see töötab lihtsalt nagu magnetkinnitus, kuid töökindlus on loomulikult suurem. Puhtesteetiliselt on siiski meeldiv, et see keerleb alati eksimatult täpselt kuni hetkeni, mil servad ideaalselt kokku langevad (mäletate, et see kohviveski on pigem kandiline, mitte ümmargune). Kord paari nädala jooksul aga peenikeseks niidiks haamriga jahvatatud kohv piisas sõna otseses mõttes paarist purust, et kogu see maagia murda - seda tuli hoolikalt puhastada harjaga, mis, muide, komplektis on. Mitte, et see oleks tõsine miinus, kuid mõelge.

Veel üks Timemore'i uue kohviveski nüanss - jahvatatud kohv ummistab niidid ja punker ei vääna täielikult välja, aitab suurpuhastus

Aga ehk kõige olulisem etteheide, mis käib kohe nii ergonoomika kui detailide valmistamise kvaliteedi (täpsuse) kohta ja seda 260-eurose kohviveski kohta, sekundiks: võllipesa, millel veskikivid hoitakse ja reguleeriv rihm on ovaalse profiiliga. Tundub, et kõik osad sobivad tihedalt, kuid üks on - jäme reguleerimisklamber, mis ripub võlli küljes nagu ramm jääaugus. See ei põhjusta mitte ainult esteetilist valu, vaid segab ka selget sammu hüppamist, sest selle tagasilöögi tõttu on spinneril flippimisel mõningane kiirendus ja sageli hüppab mitu sammu korraga. Siit ka küsimus Timemore Chestnut X lugejatele ja omanikele: kuidas on lood võlli reguleeriva rihma tagasilöögiga?

Muid etteheiteid mul kohviveskile kolme kuu tulemuste põhjal ei ole. Ülejäänu on tehtud kohusetundlikult:

  • raami paks metall, isegi kui see kukub, ei kortsu, nagu sama Q1 õhuke alumiiniumkorpus, pole kahtlust, on selge, mille eest me maksame;
  • pole märgatavaid tagasilööke, kõik laagrid (neid on siin muidugi kaks) töötavad tõrgeteta ja korralikult;
  • musta värvi metallile selle aja jooksul pole kuhugi hõõrunud.

Tugev, paks täismetallist veski korpus

Ja kes vajab sellist käsitsi veski?

Mul on endiselt raskusi sellele küsimusele vastamisega. Ma ei ole kindlasti selle seadme sihtrühm *. Minu jaoks käsipiima jaoks liiga kallis, isegi kui see läheb paremini kui minu reisi 1Zpresso Q1. Jah, organoleptiliselt osutub selles olev filtrikohv veidi maitsvamaks, kuid see pole tõsiasi, et see on veskikivide otsene mõju, võib-olla annab kõige olulisema panuse just peenhäälestus.

* Muide, sellepärast kasutangi juhust ja soovitan lugejatel see eksemplar pärast testi osta näiteks 160 euro eest. Kirjutage dmitriy@101kofemashina.ru. Kuni selle lõigu postitamiseni pole veskit müüdud.

Aga sellise raha eest maja jaoks on mul elektrimudeleid, mida on aastate jooksul katsetanud nii mina kui ka kümned tuhanded inimesed. Aga minu jaoks on automatiseerimine ikkagi olulisem kui kujuteldav kergus ja igahommikune kätelihaste treenimine.

Timemore ChestnutX käsitsi kohviveski

Eespool kirjeldatud põhjustel oli mul hiina- ja ingliskeelne käsiraamat. Usun, et Venemaa müüjatel on saadaval venekeelne versioon. Samas pole seal midagi keerulist.

Philips hd 8825

Ma võiksin teda kaasa võtta reisidele, matkadele, ärireisidele. Täpsemalt öeldes, ma isegi võtsin selle, aga 1Zpresso naasis mu kohvrisse väga kiiresti, lihtsalt sellepärast, et Timemore Chestnut X on mobiiliversiooni jaoks liiga suur. Võib-olla hindab seda mõni eriti segaduses pikkade matkade ja erikohvi armastaja, kuid välitingimustes talutava kohvi valmistamiseks piisab mulle lihtsamast, kompaktsemast, kergemast, odavamast, jällegi käsitsi kohviveskist. Näiteks seesama Timemore Chestnut C2 viie tuhande eest ... Jah, päris espressot sellega teha ei saa, aga vastupidi, sellistel eesmärkidel pole käsitsi kohviveskit vaja, kui sama raha eest on head elektrilised võimalused.

Ja lõpuks, ausalt öeldes, ma ei saa tegelikult aru, kelle jaoks see (hea, ma ei vaidle) kohviveski. Harrastajale, kes pruulib nii lehtrit kui ka espressot, kuid elab kitsastes korterites? Neile, kes on pidevalt liikvel? Pikkadeks reisideks suhteliselt mugavates (ja mitte matkates, kus iga gramm ja iga kuupsentimeeter loeb) tingimustes?

Kust osta Timemore ChestnutX Moskvas, Peterburis ja piirkondades

On selge, et uut kastanit müüakse Aliexpressis: siin on tingimuslikud ametnikud , ja siin mingi pood on olemas halvem, aga odavam. Kuid tegelikult pole sellel mingit mõtet, kui vaadata Venemaa edasimüüjate ettepanekuid:


Timemore Chestnut X kohviveski peamised tehnilised omadused:

Seadme tüüp: Kohviveski
Laius x sügavus x kõrgus: 5,3 x 11 x 18 cm
Жернова: 42 mm terasest kitsenev, aste reguleeritav (120 astet)
Kohvi sahtel: 35 grammi
Juhtimisfunktsioonid: Käsiraamat
Teised omadused: Kokkupandav käepide
Värvilised versioonid: must X-must,
Roheline X-Safari