Lihtne tehnika, mis parandab teie mune lihavõttepühade ajal (ja pärast seda)

Täiuslikult kõvaks keedetud munade ja ühtlaselt kuldse vahukollasega munade saamiseks kasutage traditsioonilise keetmismeetodi asemel auru. (Jayne Orenstein, Joe Yonan / TEQUILA)

Paljud munad löövad vette järgmise 36 tunni jooksul, olles teel kaunistatud lihavõttepühade hiilguse poole. Inimene on neid keetnud juba Rooma aegadest, kuid selle töö tegemiseks on ka tõhusam viis: aurutamine.

Ülaltoodud video on sisutihe, nii et siin on põhjused, miks meie, allakirjutanu, seda tehnikat toetame. See on lihtsam. See tõesti toimib. Munad ei tõmble ega pragune. Saate neid teha suurel hulgal, olenevalt teie auruti korvi suurusest. Ja te ei pea kasutama vanemaid mune, mida tavaliselt nõutakse, et need kergesti kooruks.

[Veel nädalavahetuse kööki: parim bataadipirukas D.C.-s ; küpsetamine õige šokolaadiga]



Ja kui neist ei piisa teie veenmiseks, puhkavad aurutatud munad (mina teeksin neid pigem 13 minutit kui 12 minutit) jääveevannis ja jahutavad end, koorimine on imelihtne – iga kord, isegi kui munad on talu värsked.

Kuid me vajame neile uut nime, sest hard-boiled on nii läbi ja kõvaks küpsetatud on üsna kohmakas. Esitage pere-ajalehe prinditavad soovitused allolevates kommentaarides; Kui on olemas tõeline võitja, võib lõbus olla ja auhinnad olla teie päralt – sealhulgas ringkäik uues Postituse uudistesaalis ja meie toidulaboris. Tulemused avaldame järgmisel nädalal siinsamas.

Kõik terved keedetud munad, mis pole pragunenud ja mida pole kauem kui kaks tundi välja jäetud, on loomulikult pärast lihavõttejänku külastamist söömiseks ohutud ja neid võib hoida külmkapis kuni nädal. Meil on mõned suurepärased viisid nende kasutamiseks vana retseptileidja kaudu. Aga esmalt . . . .

vahusta cappuccino jaoks piim
Nädala parimad retseptid

Nende Internetis enim vaadatud retseptidega ei saa te valesti minna.

1. Dorie Greenspani kerge ja kreemjas lihavõttejuustukook. Kuivatatud ricotta teeb vahet.

2. Malmist sealiha sisefilee muraka burboonikastmega . Õhtusöök 30 minutiga ilma tükeldamiseta; kaste on hoidja.

Cezve

3. Püha Joosepi kreemipuhvlid (Sfingi di San Giuseppe). Pühade maiuspala, mis sobiks suurepäraselt hommikusöögi või pärastlõunatee kõrvale.

4. Slow Cooker Garlicky Shrimp . See 2013. aasta retsept naudib pikemat kasutust, sest see on lollikindel.

5. Shakshuka Šveitsi mangoldiga . Ellie Kriegeri tervislik eine igal ajal, värskendatud kitsejuustu ja rohelistega.

Ja nüüd mõned vahvad toidud, mis nõuavad kõvaks keedetud mune:


Kiilusalat Deviled Egg Kastme ja krabiga

Salvadori Enchiladas

Aaron Groeri tükeldatud maks

Doro Wat

elektriline geiser kohvimasin

Sõbralik porrulauk Dijonnaise

Sigurisalat hakitud muna ja krõbeda leivapuruga