IKEA piimavahustaja 99 rubla eest. Kas cappuccino vahtu saab teha nagu kohvikus? Katse

Sellest saab uusaasta postitus. Ja mis pidulik sagimine saab läbi ilma täna Ikeaga Megasse reisimata? Nii ma siis veeresin üleeile Rootsi disaini ja pohlakastmega lihapallide mekasse. Muuhulgas ostsin kuulsa PRODAKT piimavahustaja. Emissiooni hind on 99 rubla .

Katse eesmärk on kontrollida, kas nad suudavad kodus teha cappuccino vahtu nagu päris aurukraanil ehk ilma kohvimasinata.



Lisaks vahuainele on selle jaoks vaja patareisid ja mikrolaineahju (või pliiti). Sest elektrihari ainult vahutab piima, aga ei soojenda seda. Pealegi ei võta ta peaaegu üldse külma piima. Üldiselt tuleb nii see kui ka see piim meie kodumaise cappuccino jaoks enne ära kuumutada. Ideaalne on 65–70 ° C, mikrolaineahjus 650 W režiimil soojeneb 100 ml piima umbes 30–40 sekundiga. Teine võrdluspunkt: 65 kraadi on umbes temperatuur, kui sõrm on juba kuum.

Ideaalis vajate teist kannu. ( see on selline roog piima jaoks ). Mitte sellepärast, et selles oleks mugavam vahustada (lihtsalt komplekt, nagu allpool näeme), vaid sellepärast, et sellest on mugavam valada piima espressosse, muutes sellest cappuccino. Kodus saab muidugi väikese tilaga kastruliga hakkama. Kuid ärge olge latte kunsti osas illusioone.

Selge see, et see ickey beater pole mingi unikaalne toode ja töötab täpselt samamoodi. nagu analoogid Aliexpressiga ... Aga sa ei pea seda kuu aega ootama, vaid see maksab umbes sama palju.

Muide, kas teadsite, et IKEA on avanud veebipoe? See tähendab, et nüüd saate Anadõrist Jaroslavlini saada mis tahes nende kauba posti teel maailmale. Ja see maksab kogu riigis fikseeritult 199 rubla 5 kg kohta. ... Ja kellel IKEA linnas on, võib ette tellida ja mitte mööda laost tiirutada vajalikke artikleid otsides.

Olgu, lööme ära. Katsetasin kaks ööd ja leidsin kaks võimalust:

1. meetod. Kuiva cappuccino jaoks.

Algul proovisin korrata piitsutamistehnikat professionaalsel cappuccino valmistajal, aurutorul, mida kohviku barista cappuccino valmistamisel kasutab. Elektriharja tööpõhimõte on lihtne – see pöördub. See tähendab, et see loob ka sissetuleva õhuvoolu, riisudes seda oma minilabadega.

Ja kuna aurukraan lastakse piima sisse nurga all madalale sügavusele, haarates sõna otseses mõttes õhu ja piima piiri, siis proovisin samamoodi ka käsitsi vahustajat alla lasta. Ainsa muudatusega, et jälgitava seadme õhuvool on nõelaga risti. Seetõttu peaksite ideaalis hoidma visplit peaaegu paralleelselt piimaga, kuid kannu seinad jäävad teele. See selgub nii:

Esimene viis piima vahustamiseks cappuccino jaoks, kasutades käeshoitavat visplit

See meetod ei osutunud täiuslikuks. Esiteks pritsib piim tugevalt (tugevamalt kui päris auruga cappuccino valmistajal), seega tuleb valida suurem kannu, et piimatase oleks umbes veerand. Teiseks tekivad suured parasiitmullid, millest saab aga lahti klassikalise koputamistehnikaga - lihtsalt löö kannu põhjaga vastu lauda, ​​suured mullid lõhkevad, alles jäävad väikesed mullid tekitades vahtu.

Kuid peaasi, et nii saadakse väga kohev, kuid kuiv vaht. Seda ma ei püüdnud saavutada, kuid see meeldib kuiva cappuccino austajatele. Muide, paljudes Itaalia espresso baarides valmistatakse nii - piimakork asub kohvi peal, peaaegu ilma sellega segamata. Lusikas on juba seda väärt! - nagu ühes kuulutuses öeldi.

Kui teile meeldib kuiv retsept, proovige seda meetodit. Kuid sellega tuleb kuidagi harjuda, et joogi sisse jääks vähem mullid, mis on selgelt näha ka latte macchiato näitel:

Piimavahupulber cappuccino jaoks

Anna kommentaarides teada, kui oled leidnud parema viisi, kuidas vaht kuivana hoida, aga suurtest mullidest lahti saada.

2. meetod. Niiske cappuccino jaoks.

Olles tarbinud veel ühe liitri piima (muide, paremini kui teised need kaubamärgid on piitsutatud ) Mõtlesin välja veel ühe variandi. Mõnes mõttes kordab see ka klassikalist piima aurutamise meetodit:

    Kõigepealt peame õhu piima sisse pakkimaolgu need suured mullid. Peamine on siin segada piim õhuga. Selleks keeran visplit sõna otseses mõttes 5 sekundit viltu, pooleldi piima sisse uputatuna.

Teine viis IKEA vahustaja kasutamiseks – 1. samm

    Siis hakkan piima pikalt-pikalt segama.lihtsalt visake peksja ülalt, risti ja keskelt, nii:

Teine viis IKEA vahustaja kasutamiseks – 2. samm

Teine samm võtab teilt aega 30–60 sekundit, kuni piima maht suureneb 3–4 korda võrreldes esialgsega. See meetod võimaldab piima sees olevat õhku ajutiselt segada, saavutades peaaegu kreemja struktuuri, mis seguneb hästi kohviga ja võimaldab teil kuvada kohvil mis tahes mustreid. Samal ajal saame lahti suurtest mullidest.

Märg vaht, seni parim tulemus Ikea piimavahustajaga

Kui joogid on veidi settinud, ilmneb teise meetodi teine ​​eelis. Teine vaht väheneb ainult visuaalselt, säilitades samal ajal struktuuri. Aga tulemus esimeses klaasis on eesel mitte just kõige ilusamal moel, pehmelt öeldes:

Järeldused: kas vispliga saab vahtu teha nagu kohvikus?

Minu koomiksiuurimuse tulemus on järgmine - üllataval kombel jah, korraliku oskusega saab IKEAst pärit PRODUCT vahupulga abil cappuccino vahu, mis on sarnane sellele, mida tehakse kohvikutes või isegi kodus kohvi peal. masinad. Muidugi, sarnased seadmed nad töötavad Aliga samamoodi.

Ja neile, kellele meeldib kohvil kuiva piimakork, sobib selline vispeldaja isegi klassikalisest aurukraanist.

Kuid vahu klassikalise versiooni jaoks, nagu restoranis, ei ole piisavalt ühtlust, isegi teise meetodi puhul näete ülalt eraldumist täiesti vedelaks piimaks ja vahuks. Aga potentsiaali on! Räägi meile kommentaarides, kuidas sina sellise vahustajaga piimavahtu vahustad?

P. S. Milleks on vaja cappuccino vahtu ilma kohvimasinata, kui espressot ilma kohvimasinata teha ei saa?

Täiesti mõistlik küsimus! Espresso on cappuccino, latte, flat white ja muude kohvi- ja piimajookide alus. Mis mõte on siis leiutada moodust, kuidas vahustada ilma kohvimasinata, kui meil pole espressot ilma kohvimasinata?

  1. Esiteks on olemas kohvimasinad ja kohvimasinad ilma cappuccino-masinata (see on esiteks kapsel ) või ebamugava cappuccino valmistajaga (näiteks Delonghi EC157 ).
  2. Teiseks on mõnel inimesel raske hakkama saada Pannarello cappuccino valmistaja või professionaalse aurutiga. A automaatse cappuccino valmistajaga kohvimasinate mudelid on kallimad.
  3. Lõpuks võib tõelise espressomasina asemel olla odav geiserkohvimasin ... Jah, geisrid päris espressot ei keeda, aga sellele kõige lähedasema tulemuse võivad anda, eriti klapiga Bialetti Brikka. Lõppjoogis (cappuccino) on erinevus veelgi vähem märgatav.

Seetõttu võib paar geiserkohvimasinat + akutoitel piimavahustaja olla talutav variant, et saada koju võimalikult kohvipoest cappuccinot meenutav jook. Kui sa just kohvisnoob pole, siis täitsa toimiv variant, muide!


Korduma kippuvad küsimused

  1. Kuidas sellesse patareisid sisestada? Kirjelduses on kirjas kaks sõrme AA-d, aga need ei sobi või ma ei saa millestki aru??

    Natalie

    22. detsember 19. saj 01:47

    • Jah, seal pole see pisut ilmne. Pärast esimese patarei sisestamist peate visplit ennast raputama, et see langeks sügavamale korpusesse, suunas, kus kaant enam pole. Siis jääb ruumi ka teisele. Kaanel on näidatud, milline aku kummale küljele sisestada (pluss / miinus).

      Artem

      25. detsember 19. saj 13:28

      portafilter
  2. Lõpuks, mis on parem? Panarello või tootevispli? Kus on vaht õigem?

    Sergei

    24. detsember 19. saj 23:59

    • Aurukraan paneb klassikalise cappuccino vahutama, mis on selles mõttes õige, et kohvipoodides tehakse seda nii, aga võib meeldida ka piima erinev tekstuur. Vispel vitsutab kuiva mütsi + kuumutatud piimaga askeldamine. Aga hinna/tulemuse poolest on corolla muidugi teistest ees

      Artem

      25. detsember 19. saj 13:26

  3. Võitlesin suurte mullidega nii: purustasin need väikesteks, hoides visplit vahuga paralleelselt. Sellises olukorras vispel vaevu puudutab vahtu.

    Küsi

    16. jaanuar 20 in 12:56

  4. Olen seda meetodit kasutanud juba mitu aastat, kuigi minu kohvimasin võimaldab mul teha head cappuccinot. ajas kiiremini ja vähem kraanikausi kallal askeldamist.

    Konstantin

    17. jaanuar 20 in 14:55

  5. Vahusta piim veidi muudetud prantsuse pressiga. Muudatus seisneb kolvi serva ja klaasi seina vahelise tihendi lahtivõtmises - et oleks lihtsam kõndida, kuid siin pole tihedust vaja. Tulemus on kaalude ja mõõtude kambri vääriline. Press tuleb valida õigesti: perforeeritud plaadist, mitte võrgust valmistatud kolviga. Soovitav on, et kogu alumine osa oleks valmistatud klaasist ja plastikust, ilma metalli ja keraamikata - siis saab selle panna mikrolaineahju. Lööge laiade liigutustega ülevalt alla. Ainustest puudustest - see pritsib läbi tila.

    Jää

    19. märts 20 in 12:14

  6. 1. Pfff. Milleks kohvimasin, kui türklases on see palju parem?))
    2. Kes ütles, et õige vaht kohvipoodides?
    3. Ja kui tööasjus, siis vispel on hea alternatiiv cappuccino valmistajale. Kiire, odav ja rõõmsameelne))

    Aleksander

    2. mai 21. sajand 20:28