Mitu grammi kohvi on lusikas, kohvimasinas, espressos, tassis, portsjonis?

mitu grammi kohvi on lusikasSelgub, et uskumatult populaarne küsimus vajab käsitlemist. Lubage mul sellest küsimuste ja vastuste vormis lühidalt kokku võtta. Esiteks, kui palju kofeiini kohvis on - selle kohta lõpus .

osta veskikivist kohviveski

Mitu grammi jahvatatud ja lahustuvat kohvi lusikas slaidiga ja ilma

Lame teelusikatäis (5 ml) Kuhjaga teelusikatäis Lame supilusikatäis (15 ml) Kuhjaga supilusikatäis
Lahustuv kohv 2 grammi 3 grammi 5 grammi 7 grammi
Jahvatatud kohv 3 grammi 6 grammi 8 grammi 15 grammi

Nüansid:

  1. Peate mõistma, et lusikad on erineva kuju ja mahu poolest, tüüpilised on kõrvalekalded +/- 1 ml teetoa jaoks ja kuni + 3 / -2 ml söögitoa jaoks. Üle 18 ml sööklaid praktiliselt ei leita.
  2. Läänes ja SRÜ-s aktsepteeritakse erinevas mahus lusikaid. Näiteks arvatakse, et läänes asuva söögitoa maht on keskmiselt 15 ml. Ja kuna meie kodudes on praegu toidud peamiselt välismaised, siis ülalolevas tabelis on võrdluspunkt just sellise supilusikatäie jaoks. NSV Liidus oli norm 18 ml.
  3. Kui me kirjutame teksti 1 tl või 1 supilusikatäis, siis need tähendavad slaidiga, läänes - ilma slaidita.
  4. Jahvatatud kohvi jahvatamine ja külmkuivatatud lahustuva kohvi fraktsioon mõjutavad otseselt kaalu. Mida väiksem, seda rohkem on lusikas. Lahustuv on pulber, siis on selle kaal lusikas ligikaudu võrdne jahvatatud massiga või veidi vähem. Prantsuse pressi jaoks mõeldud jämedalt jahvatatud kohvi võib supilusikatäie espresso jahvatuse kohta olla 2 grammi.

Väited kategooriast jah kuidas saab lusikatega kohvi mõõta, vaja on minimaalselt kümnendiku grammi täpsusega kaalu! Jätsin selle meelega sulgudest välja, kui oled sellise lähenemiseni välja kasvanud, siis see tekst on sulle põhimõtteliselt kasutu.

Mitu grammi kohvi on kohvimasinas

Automaatses kohvioa masinas sõltub jahvatatud kohvi kaal (ja seega ka kasutatud ubade kogus) ühe kohvitableti (st ühe jahvatuskorra) kohta:



  1. Eksponeeritud kindluse seadetes.
  2. Kasutatav programm. On erinäiteid vaadake materjali Delonghi retseptide kohta .
  3. Õllepruulimisseadme konstruktsioonid.

Neid võib olla ühest kindlusest (kindluse reguleerimine puudub) kuni 10-12 (Jura lipulaevade jaoks näiteks). Iga tootja kasutab kõigi oma kohvimasinate jaoks tavaliselt ainult ühte või kahte õllepruulijat. Lisaks on peaaegu kõigil autodel automaatne häälestussüsteem, mis suudab +/- grammi reguleerida. Allpool on praeguste mudelite teoreetilised võimalikud väärtused.

Minimaalne kindlus Maksimaalne kindlus
Delonghi 6 14
Philips / Saeco / Gaggia 7 10-11
Krups 8 10
Bosch 7 12
Siemens EQ.6 7 12
Siemens EQ.3 / 300/500/9 5 14
Melitta / Nivona / Miele 7 14-15
Vannub ENA / A 6 10
Jura (puhake) 5 16

Veel kord: need on teoreetilised väärtused, tegelikud võivad erineda sõltuvalt teraviljast endast, jahvatusastmest, adaptiivse süsteemi reguleerimisest.

Kui soovite teada jahvatatud teravilja kogust oma automaatse kohvimasina iga vahepealse kangusega, jagage võimalike väärtuste kahvli (max-min) tugevuskraadide arvuga miinus üks - saate igast astmest. kraadi.

Näiteks : Saeco espressomasin viie tugevusastmega. Kahvel 11 - 7 = 4 grammi. Tugevuskraadide arv miinus üks = 5 - 1 = 4. Jagage neli neljaga = 1 gramm – see on tugevusaste. Miinimum, see on esimene - 7 grammi, kaks tera - 8 grammi, kolm tera - 9 grammi, neljas aste - 10 grammi, viies maksimaalne tugevus - 11 grammi.

Mitu grammi kohvi on ühes kohvimasinate mõõtelusikas

Kõigi automaatsete kohvimasinatega, mis võivad töötada eeljahvatatud kohviga, on kaasas mõõtelusikas. Erinevatel kaubamärkidel on erineva kujuga mõõtelusikad, kuid neid kõiki ühendab peaaegu sama mahutavus - 8-9 grammi jahvatatud kohvi, Phillips / Saeco, Delonghi või Bosch jaoks.

Kuid peate mõistma, et see arv on veelgi ligikaudsem kui teelusikatäie või supilusikatäie puhul. Esiteks, 8-9 grammi on tasane mahutavus ja kühveldades lisage kindlasti paar grammi peale. Teiseks, kordan, grammi ennast mõjutab sort ise ja jahvatus. Kuna kasutate kohvimasina jaoks komplektset mõõtelusikat, siis tähendab see seda, et kohv on suure tõenäosusega jahvatatud kohvi poepakist ja nende jahvatamine on väga aktiivne ning te ei saa seda enam mõjutada. Kuid olgu kuidas on, keskenduge 8-9 grammile.

Mitu portsjonit on piisav 250 g ja 1 kg kohvipaki kohta

Populaarne küsimus ka teraviljamasinate omanikelt. Pealegi küsivad seda küsimust sageli inimesed, kes kasutavad või kavatsevad seda masinat kaubanduses kasutada. Kuid ka pereliikmed on huvitatud, nad mõtlevad, kuidas teravilja säästa või planeerivad pere eelarvet ...

Arvutusmeetod on lihtne ja sõltub otseselt sellest, kui palju kohvi iga joogi valmistamiseks kulub. Ülalolevas tabelis olen värvinud iga kaubamärgi tugevuspistiku. Peate arvutama, mitu grammi teie kohvimasina kangusele kulub, ja jagage selle arvuga ubade paki mass, olgu see siis 250, 500 grammi või kilogrammi. Allpool on tabelis portsjonite ligikaudsed väärtused, mida saab valmistada ühest terapakist. Neid numbreid ei tohiks kunagi võtta ultimaatumina, see on vaid orienteeruv, masin võib alati kasutada igaks ettevalmistuseks vähemalt +/- 1 grammi.

250 g minu kindluses 250 g maksimaalse tugevusega 1 kg minu kindlusesse 1 kg maksimaalse tugevusega
Delonghi 40 17 160 68
Philips / Saeco / Gaggia 35 22 140 88
Krups 31 25 124 100
Bosch 35 kakskümmend 140 80
Siemens viiskümmend 17 200 68
Melitta / Nivona / Miele 35 17 140 68
Vandu 40 viisteist 160 60

Näide: kui valmistate espressot ja sellel põhinevaid jooke maksimaalse kangusega (ja see on tavaliselt nii), olete kaks ja jood 2 portsjonit päevas, siis keskmiselt peaaegu igas kohvimasinas 250 grammi pakk kaob kõigest 5 päevaga. Nii et ärge imestage, kust nii palju teri minema lendab.

Mitu grammi kohvi espressos: espressomasin

Üksik espresso Topeltespresso
Teoreetiline järjehoidja 7 grammi 14 grammi
Tõeline maamärk 10-12 grammi 16-18 grammi

Teoreetilist järjehoidjat tuleks mõista kui sfäärilist hobust vaakumis. See tähendab, et Itaalia ideaalsetes tingimustes saadakse sellisest grammist mitme kriteeriumi järgi eeskujulik jook. Ja koduste kohvimasinate ja kohvimasinate tootjad juhinduvad ligikaudu sellest väärtusest.

Kuid tänapäevaste kohvimajade professionaalsetel kohvimasinatel juhindub valdav enamus baristasid 18 grammi standardist. Nendega liituvad ka edasijõudnud koduamatöörid, kellel on 30+ tuhande rubla sarnased seadmed Gaggia klassika.

Kaasaegne standard - 18 grammi kohvi ja isegi rohkem

Jällegi, väärtused ei ole ultimaatumid ja sõltuvad tugevalt sellest, millist kohvi te kasutate ja mida soovite lõpuks saada.

Pange tähele, et see on tõeline praktiline juhend ühe espresso joomiseks espressomasin (10 grammi) on Krupsi ja Philips Saeko kaubamärkide automaatide maksimaalne teoreetiline järjehoidja. Seetõttu keetke neile espressot, mille kangusega seaded on seatud alla maksimumi - a priori saate tassi vedela tulemuse. Siin on näide selle kohta, et kõige lähedasema asja täisväärtuslikule topeltespressole ühe pritsimisega (nagu seda keedetakse jaanileivaga kohvimasinatel) saab Yura valmistada maksimaalse kangusega (tab 16 grammi). Osaliselt seetõttu on ka kõik ülejäänud (välja arvatud Delongy) topeltportsjonid tehtud kahest jahvatusastmest – neil lihtsalt ei jätku topeltespresso jaoks ruumi. Delongy on ka formaalselt kadunud, kuid katse pole piinamine

Mitu grammi kohvi tassi või portsjoni kohta panna

Küsimuse esitamine tähendab tavaliselt seda, et küsitakse filtrikohvi valmistamise kohta tilgakohvimasinas (analoogselt Americanole) või lihtsalt jahvatatud kohvi valmistamise kohta otse tassis või prantsuse pressis. Kuna sellistel viisidel kohvi valmistades reguleerite järjehoidja tugevust tegelikult kaalu järgi, peate mõistma, et alltoodud numbrid on rangelt juhised, neid saab julgelt kohandada isikliku maitse järgi, kui me ei räägi tassimisest või meistrivõistlustest. SCA egiidi all. Lisaks pidage meeles, et lihvida. Nende jookide jahvatamist kasutatakse diametraalselt erinevalt. Lähtume sellest, et meie tass on standardiseeritud ja summas 200 ml valmisjooki .

  • Tilguti kohvimasin - 13-14 grammi
  • Prantsuse press või otse topsi - 15-16 grammi
  • Turk, cezve - 25 grammi
  • Geiser kohvimasin - 35 grammi

Boonusrada: kui palju kofeiini on tassis kohvis

Üldiselt ma ei saa tegelikult aru, mida selline teave küsijatele annab, kuid tõenäoliselt on see sellepärast, et ma ei ole probleemiga kursis ei isiklikult ega sugulaste/sõprade kaudu. Lugesin kuskilt, et 10 000 mg viib surma ...

Aga võrdluseks olgu see siis erinevates jookides. Jah, kofeiini kogus jookides on erinev ja ei sõltu mitte ainult ja mitte niivõrd joogi tüübist endast, vaid valmistusviisist/variandist (mida kauem on vesi kokkupuutes jahvatatud kohviga, seda rohkem kofeiini saab sellesse), aga ka algsetel teradel. Erinevad kohvitüübid sisaldavad erinevas koguses kofeiini. Paljud teavad, et Robustas on seda umbes 2 korda rohkem, kuid araabika sees on olulisi erinevusi - üsna tüüpiline on ka kahekordne erinevus. Seetõttu on kahvel piisavalt lai.

  • Espresso (30-40 ml) ja kõik sellel põhinevad joogid, sealhulgas cappuccino: 40-100 mg
  • Americano, filterkohv, alternatiivne (200 ml): 80-200 mg
  • Lahustuva kohvi tass (200 mg): 30-200 mg
  • Igasugune jook alates kofeiinivaba kohv : 1-10 mg

Kas teadsid, et lahustuv kohv sisaldab sünteetilist kofeiini, kuna algubadest looduslik hävib tootmise käigus kuumutamise käigus? Jah, mitte joogi pruulimisel, vaid tootmise ajal. Sünteesitud kofeiini tajutakse mõnevõrra erinevalt, seetõttu tundub erinevalt teraviljakohvist, et lahustuv kohv ei motoriseeri, kuigi kuivaine osas võib selles kofeiini olla veelgi rohkem.

osta jaanikauna kohvimasin

Korduma kippuvad küsimused

  1. Seoses sünteetilise kofeiiniga lahustuvas kohvis on küsimus: mis on siis lahustuvas kohvis loomulik? Ainult kohviubade värv. Aga tegelikult ma ei usalda isegi jahvatatud kohvi, sest pole teada, millistest tammetõrudest see maitseainetega tehtud on. Isegi kõige hullemate pseudoteradega võin juua espressot, ilma et nägu kortsutaks)))

    Sergei

    7. märts 20 in 20:30

  2. Ja kas saate teada, kust pärineb teave kofeiini koguse kohta? Mõnda aega proovisin (mitte väga kõvasti) usaldusväärsetest allikatest teavet leida, kuid midagi ei õnnestunud.

    parim teraviljakohv kohvimasinatele

    Ildar

    12. märts 20 in 21:29

  3. See pole ikka veel selge. Jura F9, minu seadme näitena, juhendis on kohvi mahutavus vahemikus 5 kuni 16, maksimaalselt 16g topeltportsjoni kohta, näiteks espresso. Aga kuidas siis ühe- ja kahekordset kohvi eraldada? Kui teie valem on Yang, selgub, et ühe 8-kraadise espresso jaoks kulub juba 14 g jahvatatud kohvi.

    Aleksander

    14. juuni 20 in 16:49

    • Jura ja Delonghi – masinad, mis pruulivad 2 portsjonit ühe jahvatuse kohta – on veidi erineva valemiga. Ühe espresso puhul ei saavuta need maksimaalse tugevuse juures maksimaalset säilitusmahtu. See tähendab, et ühe Jura teoreetiline järjehoidja on umbes 14. Ja kaheksandal astmel 10-st on see umbes 12 grammi.

      jaan.

      15. juuni 20 in 13:04

  4. Ka paigutused pole päris selged.
    Kui loete teie arvustusi, siis kirjutate, et maksimaalne järjehoidja 14 grammi on tehtud ainult topeltespresso jaoks.
    Sellest selgub, et lihtsa espresso puhul ei kasuta sama masin maksimaalse kangusega maksimaalset 14-grammist sakki, vaid teeb selle väiksemaks. Kui see on õige, siis kui palju on tegelik grammides))) ja kas see on tõesti erinevus masinatega, mille pruulimisüksus on alla 14 grammi või rohkem?

    jaan.

    15. juuni 20 in 10:54

    • Yura ja Delonga - masinatel, mis küpsetavad kaks korda ühest järjehoidjast, on kindluse seadetes funktsioonid, siin on üksikasjalikult linnuse jaotises -

      jaan.

      15. juuni 20 in 13:08

      geiser kohvi jaoks
      • Aitäh Jan, sain aru, sai selgeks

        Aleksander

        15. juuni 20 in 14:37

  5. Räägitud on palju, kuid meie kerjused on lihtsad
    (Ma võtan mõõdud selle järgi, mis kõigil on)
    Siin kaevasin välja köögikaalu 250r eest.
    Lõpuks sain mõõta, kui palju kohvi on ühes 5ml. slaidiga teelusikatäis. Selgus 7d. Kõige primitiivsem espresso valmistamine: Keedame vett, moodsas mittepurskuvas ketšupipurgis (kirjutatud 0,12l ja kaalu järgi mahutab kuni põhjajooneni 103g vett) Pane 2 tl slaidiga jahvatatud kohvi, keetke vesi, valage see purki, Segage, laske paar minutit seista ja segage uuesti. (Selle märkme kirjutades mõõtsin väljundi (kohvi valasin purgist setetest tassi), 14g jahvatatud kohvist sain 63g espressot).
    Sain üsna rammusa espresso ja sellise pruuliga saate maitsta kohvi, nimelt kohvi ja mitte konkreetset kohvimasinat või kohvi/kohvimasina kombinatsiooni.
    Sama kohv maitseb erinevates masinates erinevalt ja selles variatsioonis saab hinnata erinevat tüüpi kohvi.
    Minul isiklikult eelistused puuduvad, võtan alati erinevaid kohvisid, et erinevaid proovida.
    Seni on parim kogemus olnud Vietnami kohviga. Nad on perverdid - nad praadisid selle kohe suhkrus ja saavad väga rikkaliku maitsega karamelliseeritud kohvi ubades, kuid see tuleb tellida otse Vietnamist
    Midagi sellist…

    RÄNDAJA OLEG

    7. nov 20 in 00:17

    • Tere Oleg. Lugesin teie postitust Vietnami kohvi kohta. Palun öelge, kas see karamelliseeritud kohv ei riku kohvimasinat ära? Või kuidas sa seda kasutad?

      Aleksander

      14. nov 20 in 14:34

  6. Tühi artikkel, palju sõnu, aga kasulikku infot praktiliselt pole. Siin on mul Garlini kohvimasin, seal reguleeritakse kohvi kogust, kohvimasinale pressisin 12 grammi ühe mõõdu sisse ja 24 grammi topeltmõõduks. Kohvimasina tehaseseaded on 30 grammi jooki. Proovin 80-100 grammi jooki ühe mõõdu jaoks ja 150-200 kahekordseks. Ja siis ma parandan selle.

    Victor

    10. august 21. c 08:13