Raamatu järgi

Tänapäeval on turul tõeline säilitusraamatute ja brošüüride küllus, mis sisaldavad näpunäiteid, diagramme, tehnikaid ja retsepte – piisavalt, et algaja saaks enne alustamist tühjaks. Kuid mitte kõiki pole ohutu kasutada, ütleb Fairfaxi maakonna laiendusagent Anne Prince. USDA, Cooperative Extension Service agendid, Ball ja Kerr (konservpurkide tootjad) ja Pat Worthington, toiduvalmistamise juhendaja ja säilitustöökoja erikülaline, soovitavad järgmist:

* USDA soovitatud, saadaval Washingtonis, DC 20402 valitsuse trükiameti dokumentide superintendendist.

'Hapukurkide ja maitseainete valmistamine kodus', nr G 92; 4,50 dollarit.



'Puu- ja köögiviljade kodune konserveerimine', nr G 8; 2,50 dollarit.

'Puu- ja köögiviljade kodune külmutamine', nr G 10; 3,50 dollarit.

prussakad kohvimasinas

'Külmutuskombineeritud põhiroad', nr G 40; 2,25 dollarit.

'Köögiviljade ja puuviljade hoidmine keldrites, keldrites, kõrvalhoonetes ja kaevandustes', nr G 119; 2,25 dollarit.

Saeko kohvimasinad

* Saadaval ühistu laiendusteenistuse kontorites:

Puu- ja köögiviljade teabelehed, millest mõned koos retseptidega, Columbia ringkonna ühistu laiendusbüroodest tasuta.

„Preserving Foods”, mis on vaba Virginia Cooperative Extensioni kontoritest.

Teabelehed konserveerimise, külmutamise, tarretise valmistamise ja säilitamise kohta, mille on välja töötanud Marylandi ülikool ja mis on vabad Marylandi ühistu laiendusbüroodest.

* Saadaval tarbijateabe keskuse kaudu: (tasuta. Kirjutage: Consumer Information Center, Pueblo, Colo., 81009. Soovi korral lisage kindlasti kauba number.)

'Kodune toidu säilitamine', kauba nr 534K.

'Ohutu käsitsemise näpunäited kohtumistele ja kodulindudele' (nõuanne hoiustamise kohta) Kauba nr 620K.

* Soovitab Cornelli ülikooli ühistu laiendus: (kirjutage 7-8 Research Park, Ithaca, N.Y. 14850.)

elektroonikakauplused Saksamaal

Koduse toidu säilitamise tegelik hind, IB 158; 75 senti.

„Puu- ja köögiviljade säilitamine kodus”, NRAES 7; 1,25 dollarit.

'Toiduainete kodus kuivatamine', IB 120; 40 senti.

'Toidu külmutamise käsiraamat', E 1179; 50 senti.

'Puu- ja köögiviljade konserveerimine kodus', NE 23; 45 senti.

delonghi magnifica kohvimasinad

* Soovitavad Ball ja Kerr: (Mõnedes toidupoodides või muudes toiduainete säilitamise seadmete tarnijates on piiratud koguses varusid või kirjutage koopiate saamiseks otse ettevõtetele.)

'Ball Blue Book: juhend kodus konserveerimiseks ja külmutamiseks'. Saatke 2 dollarit Ball Corp., Muncie, Ind. 47302.

'Kerri kodune konserveerimis- ja külmutusraamat'. Saada 1 $, Kerr Glass Manufacturing Corp., P.O. Box 97, Sand Springs, Okla. 74063.

* Soovitab Pat Worthington

kuidas teha vahtu cappuccino jaoks

'Dry and Save', autor Dora Flack (Bookcraft Inc., $ 3,95).

'Dehydration Made Simple', autor Mary Bell (Magic, 11,95 dollarit).

Deanna DeLong 'Kuidas toite kuivatada' (HP Books, 5,95 dollarit)