Nädala õlled: Ameerika Mehhiko stiilis laager


21. esimene muudatus El Sully. (Goran Kosanovic / TEQUILA eest)

Kui olete oma kohalikus õllepoes Corona plakateid ja Dos Equisi väljapanekuid nägemata jätnud, olete võib-olla unustanud, et Cinco de Mayo on meie ees. Paljud ameeriklased tähistavad seda püha – 1862. aasta Puebla lahingu aastapäeva – härmas Mehhiko cerveza lõhkamisega.

Käsitööõllejoojad vaatavad enamasti ülevalt Mehhiko lageridele, eriti maitsetutele kuldsetele õlledele, mille pudelis on vaja laimiviilu. Kuid viimastel aastatel on käsitööõlletehased hakanud välja andma oma Mehhiko stiilis õlut. See on arukas samm: õlletootjad laiendavad oma publikut elanikkonnale, kes ei joo käsitööõlut, kuna on liiga humalane, ja käsitööõlut või-saa rand ei pea ohverdama põhimõtet ranna ostmisel. -sõbralik õlu.

keraamilised türklased

[ 11 retsepti Cinco de Mayo jaoks ]



Siin on kolm, mida saab nautida terve suve.

21. muudatus Sully, Eelmisel sügisel välja antud, on kõige traditsioonilisem: hele õlevärvi õlu, mis läheb vastamisi Pacifico ja Modelo Especialiga. El Sullyl on konkurentidest leivamad ja magusamad teravilja maitsed, lisaks rohune humal ja veidi sidrunit, mis on poolkuiv. Laimi pole vaja. Ainus asi, mis võib pausi põhjustada, on hind: kuuepakk El Sullyt maksab tavaliselt 2–3 dollarit rohkem kui sarnane Mehhiko import.

Lendavad koerad Numero Uno suveõlu kindlasti ei vaja pudelis laimi: Laimikoore koor lisatakse pärast kääritamist, et anda tsitruseline punn. Õlu ise on tavaline maisipõhine lisalaager, mis on pruulitud agaaviga, et lisada magusat, meelaadset nooti ja natuke funki. Viimistluses on ebatavaline kleepuvus.

kuidas valmistada kohviube ilma kohviveskita

Lõpuks on seal Oskar Blues Beerito, mis jõuab Washingtoni piirkonna kauplustesse esmaspäeval. See on Viini laager, mis on olnud Mehhikos populaarne õllestiil alates ajast, kui keiser Maximilian I tõi Austria õlletootjad riiki 1860. aastatel. Õhukese valge peaga merevaigukollane õlu Beerito on magusa karamelli ja iirise nootidega odralinnastest ja lillelistest humalatest. Maitse on veidi õrn, kuigi see oleks palaval päeval teretulnud.

21. muudatus The Sully: 21st-amendment.com . 10–12 dollarit kuue paki kohta.

Lendav koer Numero Uno suveõlu: flyingdogbrewery.com . 10–12 dollarit kuue paki kohta.

Oskar Blues Beerito: Oskarblues.com . 10–12 dollarit kuue paki kohta.