Mida osta tassid kohvi, espresso, cappuccino või latte jaoks ja mitte minna valesti suurusega? Delonghi prillide miinused

Selgitan kohe, et sellist üldist mõistet nagu tass kohvi jaoks või klaas kohvi jaoks pole olemas. Kuna kohv ei tähenda konkreetset jooki, on see liiga üldine mõiste. Võite öelda ainult kohvi või kohviauru nõud - need terminid hõlmavad korraga kõiki kohvi valamise jaoks mõeldud anumaid.

1. Kruusid, tassid ja klaasid musta kohvi jaoks

1.1. Espressotassid, espressotassid

Espresso standardmaht on 30-40 ml. Võib olla kahekordne või doppio - 60 ml. Lungo - 80 ml ja ristretto - 20 ml saab ka siin segades kaasas kanda. Kuid tavaliselt on espressotasside maht umbes 60 ml, kuigi rangelt võttes tuleks need jagada kahte klassi: 40 ja 70 ml, st ühe- ja kahekordse espresso jaoks. Need on valmistatud klaasist või valgest, keraamikast, portselanist, õhukeste (harvemini) või paksude (sagedamini) seintega, põhja poole kitsenevad, kuid see pole vajalik.

Arvatakse, et espressotassi sisemine õõnsus peaks olema pisarakujuline, et kreemi vaht säiliks paremini.



Topeltseinaga klaasist espressotassEspressoklaase nimetatakse tavaliselt kahekordse seinaga klaasanumateks. Topeltseinad annavad korraga kolm eelist: hoiavad joogi paremini ja kauem kuumana, ei kõrveta sõrmi, näevad suurepärased välja! Kuid on nüanss, need on palju kallimad kui tavalised prillid.

Isegi kohvimasinate tootjad valmistavad kahekordse seinaga espressotasse! Delonghi on selles eriti hea. Kuigi loomulikult ei tee nad neid ise, vaid lihtsalt lepingulised tarnijad Hiinas, kes neile oma sildi külge liimivad. Võib-olla on see praegu Venemaa turul kõige levinum espresso jaoks mõeldud termotasside mudel. Saab osta 2-osaline komplekt (artikkel DLSC310) ja varem müüdud 6 tk, aga pole ammu kuskil näinud. Kuid on veel üks võimalus komplektis 6 tassi kolme erineva joogi jaoks , iga tüüpi tassid - kaks.

Siiski on nende prillidega üks nüanss – kehv kvaliteedikontroll, mistõttu on suur tõenäosus abielluda. Näiteks viltu kleebitud Delonghi sildil (tagant ette, peegelpildis). Aga see pole kõige hullem, palju levinum on teine ​​defekt - topsi põhjas on halvasti tihendatud auk, mis laseb niiskuse kergesti läbi, mistõttu on ilus läbipaistev tass pärast pesemist täidetud kondensaadi või veepiiskadega. . Seda niiskust on peaaegu võimatu seinte vahel kuivatada. Kolmas nüanss – vahel leidub ka kumera põhjaga isendeid.

Näide espresso / cappuccino jaoks mõeldud Delongy tasside abielust

Kõik loetletud defektid on tingitud käsitsi puhumise meetodist (Delongy nimetab neid originaalis suupuhumiseks). Teoreetiliselt tuleks auk pärast puhumist tihendada, kuid seda ei tehta alati tõhusalt. Sellised puudused on iseloomulikud sarnastele mudelitele ja teistele tootjatele, mis on valmistatud sarnase tehnoloogia abil.

Eraldi märkus selle kohta Loveramicsi kohvitassid ... Nad toodavad mitmesuguseid roogasid, sealhulgas kohvipaare peaaegu kõigi populaarsete jookide jaoks, alates espressost (80 ml) kuni tassideni suurte cappuccino ja latte jaoks (300 ml Loveramics Egg seeria). Materjalina on kasutatud erksate värvidega paksuseinalist portselani. Tähelepanuväärne on nende puhul see, et neid kasutatakse paljudel baristade meistrivõistlustel, cuppingutel (professionaalsed kohvitestid) ja muudel temaatilistel üritustel. Arvatakse, et nende kuju on kohvijookide jaoks peaaegu täiuslikult kohandatud. Lisaks näevad nad targad välja. Kuid need maksavad ka vastavalt ... Asjatundjad hindavad seda siiski.

Rohkem klassikalisi espressotasse on hulgi saadaval aadressil Amazon ... Toon paar näidet, mis mulle isiklikult meeldivad. Külgedel olevad nooled kerivad pilte. Võite klõpsata mis tahes pildil ja minna poodi, kus müüakse näidatud kohvitasse:

mitu mg teelusikatäis

1.2. Americano tassid, kohviklaasid kõige laiemas mõttes

Americano on tavaliselt ühe- või kahekordne espresso, mis on lahjendatud kuuma veega. Americanot saate küpsetada tilguti, filtreerimiskohvimasinas või kasutada kohvimasinate erirežiime. Selle varustuse jaoks on mul kaks spetsiaalset üksikasjalikku materjali. kohvimasin ameeriklastele ja tilguti kohvimasinad .

Igal juhul tähendab Americano tavaliselt nõrka kohvi mahuga 150 ml kuni lõpmatuseni. Ja nii suurt kahvlit silmas pidades pole Americano jaoks selget tassi kontseptsiooni. Võite kasutada mis tahes sobivat mahtu, isegi lihvitud klaasi. Kuid tavaliselt on see midagi keraamilist, valget, umbes 200 ml.

Kuna Americano on long drink, siis topeltseinaliste termokruuside kasutamine on sel juhul isegi aktuaalsem kui espressoroogade valikul.

Tüüpilised näited ja hea valik mõistlike hindadega ostmiseks Amazonis ... Allpool on näited isenditest, mis mulle meeldisid (proov on puhtalt subjektiivne).

2. Kruusid, tassid ja klaasid piima- ja kohvijookide jaoks

2.1. Cappuccino tassid, kruusid

Cappuccino valmistatakse kolmest võrdsest osast: kolmandik espressost, kolmandik piimast, kolmandik piimavahust, kogumaht on tavaliselt 120-180 ml, olenevalt joogi alusest: 40 ml espressost või 50 ml. -60 ml lungo.

Sellest lähtuvalt kasutatakse tasse ligikaudu samas mahus - on arusaadav, et piimavaht on kas servadega ühetasas või isegi kõrgem. Tavaliselt on tassid valged, keraamilised või portselanist, paksuseinalised, kükitavad, suhteliselt laiade servadega. Klaasi ei ole kombeks valada, kuigi see variant on ka leitud, näeb ilus välja. Siin saate meenutada Delonghi kahekordse seinaga klaasi võimalust. 6-st koosnevas komplektis on artikkel DLSC301, plussid ja miinused on sarnased sama ettevõtte espressoklaaside omadega - vt eespool .

2.2. Latte klaasid, tassid ja kruusid

Siinkohal selgitan kohe, et paljud on mõistetes segaduses. Latte on teine ​​kohv piimaga, prantsuse moodi - Café au Lait. Ja siis on latte macchiato - see on täiesti erinev jook, selle jaoks mõeldud tasside kohta - allpool.

Seega tähendab latte tavaliselt kõike sama, mis cappuccino, kuid osa piimast on kaks või enam korda kaalukam. See tähendab, et veerand espressot, kaks neljandikku piima ja veerand piimavahtu. Piima ja vahu proportsioonid võivad kalduda rohkem piimakomponendi poole.

Joogi maht on tavaliselt 200-240 ml. Latte tass - sama suur. Kruusi kuju ja materjal kordab cappuccino tassi, valge, paksuseinaline keraamikast või portselanist, klaasi kasutatakse harva.

2.3. Latte macchiato prillid

Niisiis valmistatakse latte macchiato ka espressost, piimast ja piimavahust, kuid koostisosade joogile lisamise järjekord on erinev. Esmalt valage kuumutatud ja vahustatud piim latte macchiato tassi, seejärel lisage espressot. Espresso asub keskel, et saada kaunist kolmekihilist jooki.

Seetõttu on latte macchiato klaasid alati läbipaistvad, klaasist. On kahe seinaga. Joogi suure kogumahu (250-350 ml) tõttu on need kõrged, 13-15 cm, veidi ülespoole laienevad. Iiri prillid on ka suurepärased. Ütlen veel, lihtsalt tavaliselt serveeritakse latte macchiatot iiri klaasist klaasides, mille maht on umbes 300 ml.

Delonghi toodab signatuurseid latte macchiato klaase, kuid minu arvates ei sobi need väikese mahu tõttu - 220 ml. Nad tegid seda teadlikult selleks, et nende prillid sobivad ESAM-i kohvimasinate, näiteks populaarsete, madalate jaoturite alla Delonghi ESAM 3500/4500 , kuid teiste kõrgemate jaoturitega seadmete omanikud ei tohiks end piirata.

Lõpetuseks kordan oma muret Delongy roogade pärast. Jah, neil on kõigi kohvijookide jaoks parima hinna / kvaliteediga klaasid (välja arvatud juhul, kui latte macchiato tassid on liiga väikesed). Ja jah, neid saab osta kõikjalt. Kuid nende klaasipuhuritel on selgelt probleeme kvaliteedikontrolliga, seega on mõni protsent võimalus saada defektne komplekt. Rohkem detaile - teksti alguses ... Seetõttu soovitan nende tassid osta usaldusväärsest poest, kus need on kindlasti valmis tagastamiseks. Teisisõnu, tõenäolisem tingimuslikus M.Videos, mitte mingis Pleer.ru-s.

Küsimus Vastus:

  1. Soovitage Amazonis, mida saate espresso ja latte jaoks osta?

    Jevgeni

    21. juulil 18. aastal 11:08

    • Me ei ole nende sortimendiga väga kursis, kuid põhjas oleva augu probleem on iseloomulik peaaegu kõigile odavatele topeltseintega klaasklaasidele (õnnelik / õnnetu, selles mõttes, et see on läbi või hästi suletud). Teine asi on see, et kui olete osariikides, siis ( Otsustades nende Delongue tasside arvustuste põhjal Amazonis ) seal vahetavad müüjad lihtsalt defektsed eksemplarid uute vastu.

      Artjom

      21. juulil 18. aastal 21:42

  2. Kas topeltseintega klaaside jaoks on vaja ka spetsiaalseid lusikaid? väga õhukeste seinte tõttu

    Jevgeni

    29. juuli 18. in 13:00

    • jah miks, ei. Soovi korral võid sellises 2-seinalises klaasis kõike lõhkuda, aga ka vahukulbiga õrnalt segada.

      jaan.

      30 juuli 18 in 11:34

  3. Head ööd)
    Kas Melitta topeltseinaga prillide kohta on arvustusi tehtud (Lentas praegu allahindlusega)?

    ülemine kohviveski

    Jevgeni

    13. nov 18. in 03:52

    • Ma puudutasin neid. Samad munad mis Delongovskidel. Kohati samade lengidega ehk mõni joodetud auguga kõver, mõni normaalne. Õnneks saab lindil avada ja valida ostmiseks tavalise koopia.

      Artjom

      13. nov 18. in 09:43

  4. Ja kas saate täpsustada kahekordsete seintega klaaside järgi? Ütlesite, et nüri peal tuleb auk TIHENDADA, aga muude ressursside kohta öeldakse, et seda auku EI SAA tihendada, see on väidetavalt rõhu ühtlustamiseks... Hiinlased Ali, kirjutavad ka, et see on AUK ja nii see peabki olema. Keda siis uskuma peaks? Loogiliselt võttes – olen nõus, et tihendamata auk on tugevuse suurendamiseks hea, kuid olen ka kindel, et see oleks suurepärane võimalus seinte vahele kondensvee kogumiseks…. Ma pole selliseid roogasid elus näinud, seega ei oska öelda, kuidas neid poodides müüakse….

    Aleksei

    8. detsember, 18. saj 21:49

    • Meil on paar klaasi, üks auguga - higistab, teine ​​tihedalt - normaalne.

      jaan.

      10. detsember 18. saj 15:07

      • Tere õhtust. Seal on 350 ml kruus. Kui palju espressot peaksin valama milliliitrites. kui teed cappuccinot kogu kruusile? Ja kui palju espressot peaksin valama latte / latte macchiato valmistamisel? Täname juba ette vastuse eest.

        jaan.

        21. detsember 18. c 22:11

  5. Mis puudutab viltu liimitud Delonghi silti (tagant ette, peegelpildis) - võib-olla on see mõeldud lugemiseks siis, kui olete joomise lõpetanud või kui vaatate tühja klaasi ilma seda ümber pööramata?)))

    Katariina

    13. jaanuar 19 18:07

  6. Artiklis ei mainita Türgi ja espresso kohvitasside klassikalist esindajat - demitas või demitasse

    https://ru.wikipedia.org/wiki/Демитас

    Selliste ajalooliste tasside (mida võidi Euroopas kasutada alates 19. sajandist) eripäraks on paksud seinad ja munakujuline põhi. Moskva piirkonnas saate osta näiteks selliseid Julius Meinli logoga tasse (kasutatakse nende kohvikutes ja mõnes muus - näiteks Globuse supermarketite keti kohvikus). Selliseid tasse müüb ka Villeroy & Boch.

    Andrew

    28. jaanuar 19 in 00:59

  7. Samuti väga head tassid bialettist, espressoga. Saadaval 40 ml ja 80 ml

    Puudused

    23. märts 19 in 21:26

  8. Ma tean, et KKK käsitleb külma kohvi probleemi, kuid espresso kohta on rohkem juttu. Tahaks küsida latte/cappuccino kohta. Kohv osutub vaevu soojaks (palju külmemaks kui kohvikutes) ja jahtub väga kiiresti. Kas see võib olla tingitud valedest tassidest või espresso/piima vahekorrast (teen sageli rohkem piima kui vaja, mu lemmikloomadele ei meeldi see kõvasti)? Soojendan alati tassi, aga see pole kunagi kuum, on ainult soe.

    Takemi

    1. aprill 19 in 12:24

    • Ei, 99% sellest tuleneb sellest, et kohvikus vitsutatakse sulle käsitsi cappuccino-masina peale, millel sa ise reguleerid piima temperatuuri ja kodus teed seda automaatsel ja nad on, põhimõtteliselt teritatud kanoonilise cappuccino temperatuuril umbes 60 kraadi.

      jaan.

      1. aprill 19 in 14:32

      • Jan, sa jõid JURAst piimajooke, seal pole isegi 35 kraadi, mis on 60? Piimavaht klaasis toatemperatuuril ja kui kõrgem, siis valatud kohvitassist. aga üle 60-65 pole vaja, see temperatuur kõrvetab juba huuled ja isegi üle 65 omandab piim ebameeldiva järelmaitse

        Gennadi

        2. aprill 19 in 22:26

        • Isegi 62 annab

          jaan.

          5. aprill 19 in 10:06

          • kas see on piima või kohvi temperatuur? Valan LATTE ja vaht on pealt vaevu soe, ruumikas. piima valamise ajal sõrme asendades ei tundnud ma isegi temperatuuri.

            Gennadi

            5. aprill 19 in 10:14

            • See on joogi lõpptemperatuur, ma ei saa väga aru, miks mõõta kihiti. On selge, et piima temperatuur on madalam kui 60, nimelt - 50, nagu mõõtmistes kirjas arvustus Jura D6 .

              ekv-3

              Ma ei tea, miks teil nii külm piim on, aga ilmselgelt pole see 35 ega isegi 40.

              jaan.

              5. aprill 19 in 11:16

              • ja keegi ei tea, viis kohvimasina JURA volitatud teenindusse, seal öeldi, et kõik on korras ja nii peabki olema, piim ei jõua auru läbides soojeneda. Proovin vähendada toru auku (mis on piimas) kohvimasinate remondi professionaalses foorumis on selliseid nõuandeid. kohv on kuum, aur on kuum, piim vahustab super, aga temperatuur pole kuidagi.

                Gennadi

                5. aprill 19 in 11:21

      • Kodus teen seda käsitsi, selles on probleem. Kuni piim kannus on, on see valusalt kuum, nagu tassis selgub – juba toatemperatuuril. Ilmselt ei soojendanud tassi piisavalt üles. Kirjutusmasin ei sobi ja kraanist tuleb vesi külmem.

        Takemi

        3. aprill 19 in 14:56

  9. Palun andke nõu, kust saaks osta minimalistliku kohvipaari? Espresso jaoks mitte rohkem kui 60 ml, valge ilma logodeta ja munakujuline. Olen juba kaks päeva peatanud kõiki poode ega leia midagi väärilist.

    Andrew

    19. mai, 19. saj 19:35

    • METRO kindlasti on

      jaan.

      20. mai 19. saj 10:26

  10. Sain Teie vastuse 250.33 juhise kohta. Tänan tähelepanu eest. Leidsin kohe teie saidilt juhised, laadisin selle alla ja proovisin seda Wordis ümber vormindada, et fonti suurendada ja vajalik valida, kuid paraku ... Dokumendi autor delonghi-ecam-250-23-31 -33 keelas selles dokumendis kopeerimise ja muud meetodid teksti ja piltide eraldamiseks.
    Failile juurdepääsu õiguste muutmiseks sisestage parool. Saadud vastuseks katsele. Ma ei ole edasijõudnud kasutaja. Jään siis autot ootama ja juhiseid jälgima. Vabandust, et häirin. Ja teie sait on kindlasti MIDAGI. Teaduslik töö ilma tsitaatideta.

    Aleksander

    8. juuni 20 in 21:59

  11. Tere, Ostsin nende kodulehelt 6-st Delonghi klaasist koosneva komplekti, need tõi Moskvast kohale transpordifirma. Olen lugenud mitmeid kommentaare ja nende prillidega võin vastata. Praegu on september 2021 ja need pole kuhugi kadunud, komplekt maksab veidi üle 4 tuhande rubla. Nende põhi on ühtlane, kõikide klaaside auk on normaalselt suletud. Kohvimasinale tellisin sellised klaasid Delonghist, need on kaheseinalised ja saad termose.
    Komplektis on 6 klaasi, 2 klaasi 60 ml espresso jaoks, 2 190 ml cappuccino ja 2 220 ml latte macchiato jaoks.
    Karbil on kirjas, et nõudepesumasinas pestav.
    Kõikjal kirjutatakse Itaaliast, aga mitte Hiinas valmistatud.
    Kui auk pole pitseeritud, on see kindlasti abielu, mäletate lihtsalt meie vanavanemate hiina tähtedega termoseid. Väljas on metallist korpus ja sees suletud klaaskolb ja korkkork ning peal on alumiiniumist kruusikork.
    Millisest rõhu ühtlustamisest saame rääkida? Kolb peab olema suletud.
    Pealegi on karbil kirjas, et saab pesta PMM-is.

    Igor

    30. september 21. c 23:32

    • Põhimõtteliselt jah, omades nüüd 8 klaasi Delongyt, võin kinnitada, et auk on igal pool suletud.

      jaan.

      1. oktoober 21. c 08:56

      • Jan, tere pärastlõunal, tänan teid väga teie töö eest, sealhulgas tänu teile, ostsin lõpuks professionaalse (või pool-) varustuse. Nüüd on aga tekkinud küsimus sellega, et professionaalsete tarvikutega poed on vaevu elus, tagasi ei helista, valik on piiratud ja saadavust ei jälgita. Ma saan aru, et see tuleb ilmselt reklaam, aga andke vähemalt vihje, kes toimivad ja kust saab osta sama lehtri portafiltri või Motta raudtopside jms jaoks. Lihtsalt väsinud proovimast midagi sellist tellida

        Jevgeni

        4. nov 21 in 14:12

        • ekspert-cm, teenindus-cm töötavad. kõik röstijate, teysti, torrefacto jne poed on avatud. Jah, tööl käijaid on palju, aga sortiment on killustunud, kui on vaja midagi spetsiifilist ja haruldast, siis universaalset vastust ei tule - otsida, helistada.

          jaan.

          9. 21. nov 17:31