5 asja, mida peaksite tänupüha veini kohta teadma, pluss 5 pudelit, mida valada

KõrvalDave McIntyre 15. november 2019 KõrvalDave McIntyre 15. november 2019

Olete korraldamas oma aasta suurimat õhtusööki. Olete tellinud kalkuni ja ostnud mitu purki kõrvitsapirukatäidist, lisaks veel seenesupi koort ja krõbedaks praetud sibulat Nana roheliste ubade pajaroa retsepti jaoks. Aitasite ülevoolavaid sugulasi hotellibroneeringutega. Aga kuidas on lood veiniga?

Siin on viis asja, mida peaksite tänupüha veini kohta teadma või vähemalt meeles pidama.

1. See pole tegelikult oluline.



Tere! Sul on tähtsamad asjad, mille pärast muretseda! Kas kalkun sulab õigeks ajaks üles? Kas toppida või riietada? Kas teie teismeline vennapoeg on välja kasvanud söögilauanurgast, kus ta eelmisel aastal põlvedega vastu jalga lõi? Kas onu Leroy räägib poliitikast?

Lugu jätkub kuulutuse all

Mis puutub veini, siis jääge oma mugavustsooni ja valige sobiv. Kas teie külalised hindavad veini või lihtsalt ahmivad seda? Kas peate neile muljet avaldama või lihtsalt rahuldama? Ostke vastavalt. (Võib-olla on onu Leroy jaoks spetsiaalne pudel.)

kohvimasin krasnodar
Reklaam

Tavapärased tarkused on mures veinide sidumise üle traditsioonilise tänupüha õhtusöögiga, kuna maitsed on väga erinevad, alates soolasest (kalkunilihast) kuni vürtsikani (vorstitäidis) kuni magusani (squash, jõhvikakaste jne). Nii et mõistatus on järgmine: millised veinid ja kui palju? Hea maksiim on, et iga kahe inimese kohta on üks pudel. Aga millised pudelid?

2. Avage üks kõigest.

Ärge piirduge ühe veiniga. Avage sort. Võib-olla ei sobi ükski vein kõigega, mis teie laual on, kuid peaaegu kõik sobivad millegagi hästi. On teatud viinamarjasordid, millel on maine mitmekülgsuse poolest erinevate köökide ja roogade puhul – näiteks pinot noir, riesling, barbera. Rosé on suurepärane partner ka küüslaugusetest kuni vürtsikate toitudeni. Pidage lihtsalt meeles, et vein ei ole selle toidukorra täht: hoidke oma kultuskabernetid ja muud trofeepudelid mõneks muuks otstarbeks.

Reklaam Story jätkub reklaami all

3. Sellega saate lõbutseda!

Valige teema. Algne tänupüha tähistas saagikoristust, seega proovige beaujolais nouveau’d, mis antakse välja igal aastal nädal enne Türgi päeva, või muid praeguse aastakäigu veine. Sobiksid ka selle aasta noored veinid lõunapoolkeral.

Saate pakkuda kohalikke veine Virginiast, Marylandist, New Yorgist, Michiganist, Missourist, Texasest või Coloradost. Tähistage oma kohalikku halastust oma laual ja klaasis.

bosh kohvimasin

(TEQUILA)

Ja kuna see on ka pere tähistamine, mõelge oma pärandile. Olenemata sellest, kas teie vanavanemad tulid Campaniast või Horvaatiast, Liibanonist või Gruusiast, võite leida nende piirkondade veine. Tõenäoliselt leiate Ameerika veini, mille on valmistanud keegi sarnase päritoluga või isegi teie perekonnanimega. (Tere, Steve McIntyre, Monterey maakonnas Californias!)

Lugu jätkub kuulutuse all

Kui olete endiselt närvis veinide ja kalkunipeoga sidumise pärast, pidage meeles järgmist:

Reklaam

4. Mullid käivad kõigega kaasas.

Vahuvein on värskendav ja maitset puhastav. Lonks mullitavat valmistab teile järgmise suutäie, järgmise taldrikutäie ja järgmise magustoidu. Kas prosecco, cava, uue maailma säraküün või tõeline šampanja, sõltub teie maitsest ja eelarvest. Kuid ärge piirake mullide teket oma tervitatava aperitiiviga. Need on sageli tõsised toiduveinid. Blanc de Blancsi šampanja punaste puuviljade maitsed võivad laulda hapuka jõhvikamaitsega ja torgata läbi kalkuni ja kastme rikkalikkuse. Ja iga suutäis ja lonks on pidu.

Lugu jätkub kuulutuse all

5. Sa said selle.

kuidas kohvimasinat puhastada

Ära higista seda. Vein on teie tänupüha veel üks maitseaine. See ei ole eelroog ega peamine tegu. Pisut ettenägelikkust ja mitte palju pingevabalt võib see aidata teie pidu õnnestuda.

Lihtsalt veenduge, et teil oleks koristamise ajal piisavalt.

Reklaam

Siin on viis veini, mis aitavad teil alustada – ja näha teid pärast tänupüha.

SUUR VÄÄRTUS

Milbrandt Evergreen Vineyard Riesling 2018

StarSolidStarSolidStarHalfStarOutline

Columbia Valley, Washington, 15 dollarit

Columbia Valley veinipiirkond, mis asub peamiselt Washingtoni osariigis (koos suplusega Oregoni), toodab peeneid rieslingeid. Kaks vihjet selle kaunitari sildil näitavad, kuidas piirkond küpseb: see on ühe viinamarjaistanduse vein, mis on pärit suhteliselt uuest alapiirkonnast, nimega Ancient Lakes of the Columbia Valley, mis näitab, kuidas veinitootjad määravad kindlaks piirkonnad, mis toodavad erakordset kvaliteeti. See 1997. aastal viinamarjakasvatuse poole pöördunud põllumajandustootja Milbrandti vein ühendab küpsed puuviljad lahja happesusega, et luua struktuuri ja värskendada. See võib kaunistada teie õhtusöögilauda igal päeval aastas ja sobib ideaalselt selliseks pidusöögiks nagu tänupüha. Alkohol mahu järgi: 11,5 protsenti.

Reklaam Story jätkub reklaami all

Levitab Winebow: saadaval Rodmani ringkonnas. Saadaval Marylandis kauplustes Balducci, Beer, Wine & Co ja Bradley Food & Beverage Bethesdas; Bel Pre õlu ja vein hõbedasel kevadel. Saadaval Virginias McLeanis Total Wine & More'is.

Cesarini Sforza Brut

StarSolidStarSolidStarSolidStarOutline

Trento DOC, Itaalia, 28 dollarit

Trento on populaarne denominazione di origine controllata, Itaalia apellatsioonisüsteemi peamine tasand, mis on pühendatud klassikalise šampanjameetodiga valmistatud vahuveinidele. Cesarini Sforza Brut on täielikult chardonnay ja see on hõrk, punase sõstra tormaka maitsega ja terase mineraalse iseloomuga, mis hoiab veini kaunilt fokuseerituna. See on sellise kaliibriga säraküünalde jaoks suurepärane väärtus. ABV: 12,5 protsenti.

Lugu jätkub kuulutuse all

Banville impordib ja turustab ringkonnas ja Virginias; levitab Marylandis Artisans & Vines: saadaval piirkonnas aadressil A. Litteri, MacArthur Beverages, Magruder’s, Modern Liquors. Saadaval Marylandis Bradley Food & Beverage'is Bethesdas, Knowles Station Wine & Co's Kensingtonis. Saadaval Virginias Itaalia poes Arlingtonis (Lyon Village, Westover), Viini Vintneris Viinis.

Powell & Son Riverside 2016

StarSolidStarSolidStarSolidStarOutline reklaam

Barossa, Austraalia, 23 dollarit

Lõuna-Austraalias asuv Barossa piirkond on tuntud võimsate ja vürtsikate veinide, peamiselt shirazi (syrah) poolest. See on GSM-i segu granache'ist, shirazist ja matarost (mourvedre). See tabab Aussie punaste lopsakat ja vürtsikat iseloomu, ilma et see ületaks. Sellel veinil on armas tasakaal – see vaatab hüppamata üle kalju. ABV: 14,5 protsenti.

melitta barista t
Lugu jätkub kuulutuse all

Impordib Powell & Son, levitab Elite: saadaval Cork & Forki piirkonnas, Crown Liquor, MacArthur Beverages, Rodman's, Sherry's Fine Wine & Spirits. Saadaval Marylandis: Bin 201 Wine Sellers Annapolises, Bin 604 Wine Sellers, Mt. Washington Wine Co. ja Wine Source Baltimore'is. Saadaval Virginias: Foods of All Nations Charlottesville'is, Kroger Richmondis (erinevad asukohad), Total Wine & More (Alexandria, Virginia Beach).

Elk Cove Vineyards Estate Riesling 2017

StarSolidStarSolidStarHalfStarOutline reklaam

Willamette Valley, Ore, 22 dollarit

Siin on armas kuiv riesling Oregonist, erksa aprikoosi ja virsiku maitsega, värskendav nagu allikavesi soojal päeval. ABV: 13 protsenti.

Lugu jätkub kuulutuse all

Levitab Winebow: saadaval Rodmani ringkonnas. Saadaval Marylandis Beer, Wine & Co ja Bradley Food & Beverage Bethesdas; Foundry Row vein ja kanged alkohoolsed joogid Owings Millsis.

Chateau Laribotte Sauternes 2016

StarSolidStarSolidStarHalfStarOutline

Bordeaux, Prantsusmaa, 22 dollarit (375 ml)

saeco aulika mid

Peaksime rohkem tähelepanu pöörama dessertveinidele, näiteks sauterne’idele. See veetlev vein pakub röstitud sarapuupähklite, kuivatatud mango, metslillemee ja aprikooside maitseid kohe pärast küpsuse tipphetki, kuid enne nende lagunemist. Teisisõnu dekadentlik. ABV: 13 protsenti.

Impordib Aquitaine, ringkonnas ja Marylandis levitab M. Touton Selections, Virginias RNDC: saadaval piirkonnas: Bacchus Wine Cellar, Connecticut Avenue Wine & Liquor, Eye Street Cellars, Rodman's. Saadaval Marylandis Bethesdas asuvas Beer, Wine & Co. pudelipood Potomacis; Fredericki veinimaja ja Old Farm Liquors Frederickis; Knowles Station Wine & Co Kensingtonis; Village Pump Liquors College Parkis; veinikoristus Potomacis. Saadaval Virginias Ashburni veinipoes Ashburnis, Chain Bridge Cellarsis McLeanis, Murphy Beverage Co.-s Winchesteris, Unwinedis (Alexandria, Belleview), Vienna Vintneris Viinis, veinikapis Restonis.

Kättesaadavuse teave põhineb turustaja kirjetel. Veine ei pruugi kõigis loetletud kauplustes laos olla ja neid võidakse müüa täiendavates kauplustes. Hinnad on ligikaudsed. Saadavuse kontrollimiseks külastage veebisaiti Winesearcher.com või paluge lemmikveinipoel turustaja kaudu tellida.

Veel toidust:

Vein

kommenteeridaKommentaarid GiftOutline'i kingituse artikli laadimine...